Chocolademeringue met rood fruit

Bereiden:

• Verwarm de oven voor op 160 graden. 
• Klop het eiwit tot stijve pieken en voeg geleidelijk aan de suiker toe. Schep voorzichtig het cacaopoeder erdoor. 
• Doe het eiwitmengsel in een spuitzak met een rond spuitmondje en spuit op een bakplaat met bakpapier mooie rondjes. 
• Bak de meringues gedurende 25 à 30 minuten. Laat ze vervolgens afkoelen. 
• Klop de room lichtjes op en giet een bodempje opgeklopte room op de borden. Leg er een chocolademeringue op.

Serveren:

• Werk de meringue af met verse bramen, frambozen en bosbessen. Giet er als laatste nog wat frambozencoulis over.

Ingrediënten

• 2 eiwitten
• 100 gr suiker
• 1/2 el cacaopoeder
• 250 ml room
• 100 ml frambozencouilis
• 1 bakje frambozen, bramen, bosbessen